Бигос ленивый

Здравствуйте, дорогие друзья!

Мы с мужем спонтанно создали новый рецепт — бигос ленивый. 🙂

Все началось с покупки небольшого кочана капусты, чтобы потушить в один раз. Когда капуста была уже почти готова, вспомнили про баварцев, которые любят есть тушеную капусту с сосисками. Сосиски были дома. Тушеная капуста с сосисками — вкусное блюдо. И тут же вспомнили про польское блюдо Бигос, которое как-то уже готовили, но так как приготовление его очень длительное и требует массу ингредиентов, решили использовать только то, что есть в наличии у нас — яблоки и чернослив. Получился новый рецепт — Бигос ленивый. 🙂 Я бы даже сказала, Бигос облегченный, не жирный, каким является классический Бигос.

Читать далее «Бигос ленивый»

Свинина по-китайски

Здравствуйте, дорогие друзья!

В этой статье я расскажу, как приготовить свинину по-китайски в кисло-сладком соусе. Нам нравится часть блюд азиатской кухни, поэтому с удовольствием дома сами готовим что-то вкусненькое.

Сразу скажу, что придется немного повозиться, но общее время приготовления, например, у мужа занимает  1,5-2 часа. Готовит муж. Я только помогаю немного — мою овощи и грязную посуду. 🙂

Данный рецепт муж взял на сайте»Поваренок.ру», попробовал, нам понравилось, тем более, что азами приготовления китайский блюд  муж владеет хорошо.

Итак, какие продукты необходимы:

  • свинина —  400 г
  • перец болгарский (разных цветов) —  3 шт.
  • ананас консервированный —  1 банка
  • соевый соус —  1 ст.ложка
  • уксус яблочный —  2 ст.ложки
  • сахар  —   3 ст. ложки
  • кетчуп —  3 ст. ложки
  • желток яичный — 1 шт.
  • имбирь — небольшой кусочек,  примерно 2,5 см длиной и 1см шириной
  • крахмал обыкновенный для обваливания кусочков свинины
  • масло растительное для фритирования
  • соль

Свинина по китайски

Читать далее «Свинина по-китайски»

Сливовое варенье без косточек

Здравствуйте, дорогие друзья!

В нашей семье любят сливовое варенье без косточек. Давно как-то я сварила с косточками, спешила, и этого раза хватило. Впечатление было, что косточек в варенье больше, чем самого варенья. 🙂

В этот раз я варила из светлых слив. Какого цвета сливы — не важно. Все равно это сливы. Или из торна можно варить.

Сливовое варенье без косточек

Читать далее «Сливовое варенье без косточек»

Яблочное варенье дольками янтарное

Здравствуйте, дорогие друзья!

Делюсь с вами рецептом, как сварить яблочное варенье дольками янтарное. Я только такое и варю на зиму. Варенье получается красивое. Весной уже становится похожим на мармелад. Рецепт простой.

По этому рецепту можно варить варенье из любых ягод — сливы, груши, абрикосы, малина, крыжовник… Разница в количестве сахара на 1 кг ягод или фруктов. На крыжовник лучше класть сахара в 1.5 — 2 раза больше его веса. Как варить варенье из крыжовника по старинному бабушкиному рецепту я писала в статье «Вкусное варенье из крыжовника. Старинный рецепт» , но можно варить и по рецепту, который я опишу в данной статье, то есть не варить отдельно кожуру крыжовника и мякоть.

В принципе, можно варить вкусное варенье из любых яблок. Мы любим, чтобы яблоки были сладкие, с небольшой кислинкой.

Для варенья, в котором отдельно будут дольки в янтарном окружении, яблоки подойдут не все. Слишком мягкие и рыхлые развалятся. Из них получится более однородная масса, со временем похожая на мармелад. Но такое варенье  будет такое же вкусное. 🙂

Яблочное варенье дольками янтарное

Читать далее «Яблочное варенье дольками янтарное»

Пампушки с чесноком к украинскому борщу

Здравствуйте, дорогие друзья!

Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как приготовить пампушки с чесноком к украинскому борщу. Как готовить сам украинский борщ я описала в статье «Украинский борщ«.

Пампушка — украинская маленькая круглая сдобная булочка из дрожжевого теста размером с грецкий орех или маленькое яблоко. Пампушкой называют и лепёшку из муки. На Украине пампушки подаются к борщу, и преимущественно с чесноком. Делают их и с жареным луком.

Пампушки, или пезы, стали известны в России как произведение одесской мещанской (городской) кухни, перешедшей в ресторанную, а отчасти распространившееся во второй половине XIX века и в кухне украинского городского населения южной и юго-восточной Украины и получившее позднее как бы статус «народного». В Одесской области так называется лепёшка из дрожжевого теста.

В интернете достаточно разных рецептов пампушек. Люди уже и свои рецепты придумали, упростили максимально, без яиц пекут, хотя изначально рецепт включает в себя яйца.

Пампушки с чесноком к украинскому борщу

Читать далее «Пампушки с чесноком к украинскому борщу»