Сливовое варенье без косточек

Здравствуйте, дорогие друзья!

В нашей семье любят сливовое варенье без косточек. Давно как-то я сварила с косточками, спешила, и этого раза хватило. Впечатление было, что косточек в варенье больше, чем самого варенья. 🙂

В этот раз я варила из светлых слив. Какого цвета сливы — не важно. Все равно это сливы. Или из торна можно варить.

Сливовое варенье без косточек

Читать далее «Сливовое варенье без косточек»

Яблочное варенье дольками янтарное

Здравствуйте, дорогие друзья!

Делюсь с вами рецептом, как сварить яблочное варенье дольками янтарное. Я только такое и варю на зиму. Варенье получается красивое. Весной уже становится похожим на мармелад. Рецепт простой.

По этому рецепту можно варить варенье из любых ягод — сливы, груши, абрикосы, малина, крыжовник… Разница в количестве сахара на 1 кг ягод или фруктов. На крыжовник лучше класть сахара в 1.5 — 2 раза больше его веса. Как варить варенье из крыжовника по старинному бабушкиному рецепту я писала в статье «Вкусное варенье из крыжовника. Старинный рецепт» , но можно варить и по рецепту, который я опишу в данной статье, то есть не варить отдельно кожуру крыжовника и мякоть.

В принципе, можно варить вкусное варенье из любых яблок. Мы любим, чтобы яблоки были сладкие, с небольшой кислинкой.

Для варенья, в котором отдельно будут дольки в янтарном окружении, яблоки подойдут не все. Слишком мягкие и рыхлые развалятся. Из них получится более однородная масса, со временем похожая на мармелад. Но такое варенье  будет такое же вкусное. 🙂

Яблочное варенье дольками янтарное

Читать далее «Яблочное варенье дольками янтарное»

Пампушки с чесноком к украинскому борщу

Здравствуйте, дорогие друзья!

Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как приготовить пампушки с чесноком к украинскому борщу. Как готовить сам украинский борщ я описала в статье «Украинский борщ«.

Пампушка — украинская маленькая круглая сдобная булочка из дрожжевого теста размером с грецкий орех или маленькое яблоко. Пампушкой называют и лепёшку из муки. На Украине пампушки подаются к борщу, и преимущественно с чесноком. Делают их и с жареным луком.

Пампушки, или пезы, стали известны в России как произведение одесской мещанской (городской) кухни, перешедшей в ресторанную, а отчасти распространившееся во второй половине XIX века и в кухне украинского городского населения южной и юго-восточной Украины и получившее позднее как бы статус «народного». В Одесской области так называется лепёшка из дрожжевого теста.

В интернете достаточно разных рецептов пампушек. Люди уже и свои рецепты придумали, упростили максимально, без яиц пекут, хотя изначально рецепт включает в себя яйца.

Пампушки с чесноком к украинскому борщу

Читать далее «Пампушки с чесноком к украинскому борщу»

Украинский борщ

Здравствуйте, дорогие друзья!

Сегодня я познакомлю вас с рецептом украинского борща. Я сама его варила впервые. Просто календарь в этом году у нас с рецептами. Пробуем.

Во время приготовления мы постарались сфотографировать все этапы. Борщ получился вкусным. Нам понравился. Рецепт простой.

Украинский борщ

Читать далее «Украинский борщ»

Приготовление блинов по-мужски

Здравствуйте, дорогие друзья!

Сегодня мы опробовали новый для себя рецепт блинов на молоке и кефире. Одновременно я сделала и обычное свое дрожжевое тесто, рецепт которого я описала в статье «Простой рецепт вкусных блинов на молоке«.  Почему два разных варианта? Для надежности. Новый рецепт неизвестно как пойдет, а по своему старому рецепту гарантированно напечем вкусные блины. 🙂

Новый рецепт был описан на календаре. Вроде, все просто. И по времени — быстро. Так и оказалось.

Приготовление блинов по-мужски

Читать далее «Приготовление блинов по-мужски»