Здравствуйте, дорогие друзья!
Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как приготовить пампушки с чесноком к украинскому борщу. Как готовить сам украинский борщ я описала в статье «Украинский борщ«.
Пампушка — украинская маленькая круглая сдобная булочка из дрожжевого теста размером с грецкий орех или маленькое яблоко. Пампушкой называют и лепёшку из муки. На Украине пампушки подаются к борщу, и преимущественно с чесноком. Делают их и с жареным луком.
Пампушки, или пезы, стали известны в России как произведение одесской мещанской (городской) кухни, перешедшей в ресторанную, а отчасти распространившееся во второй половине XIX века и в кухне украинского городского населения южной и юго-восточной Украины и получившее позднее как бы статус «народного». В Одесской области так называется лепёшка из дрожжевого теста.
В интернете достаточно разных рецептов пампушек. Люди уже и свои рецепты придумали, упростили максимально, без яиц пекут, хотя изначально рецепт включает в себя яйца.
